土耳其淡菜鑲飯 Midye (或 midye dolma)
其實說穿了就是塞滿了飯的淡菜（當年是誰把這種貝類稱之為淡菜的啊？！怎麼看淡菜這兩個字都不會讓人聯想到是貝類的東西好嗎？！）
第一次看到 Midye 時，是在土耳其南部的小城 Kaş，只見黑暗中一堆人圍著一個小攤子，近看才發現他們在賣淡菜鑲飯，那時覺得超有趣，跟朋友買了一個來試試。也許是在觀光勝地，一小個就要一里拉（當初匯率換算台幣15左右，現在的匯率則只剩八塊），大一點的要兩里拉，覺得實在不便宜。我們只吃了一個也說不上什麼特別偉大的體會，只覺得不夠塞牙縫。
真要拿 Midye 來吃飽，一個人少說也要二三十個以上吧？當地人其實一般只是拿 Midye 來當零嘴或前菜，不然要靠吃這個吃到飽真的有點不划算。
要做這些 Midye 其實不容易，要先把米跟香料炒過煮熟，小心翼翼的把貝殼挖開，把飯塞進去後合起來，再用水蒸煮到淡菜煮熟為止。這麼搞剛，難怪價錢不便宜。不過聽說最麻煩的部分其實是清洗淡菜的過程︒
吃這個淡菜鑲飯很簡單，把貝殼打開，滴個幾滴檸檬汁，拿上面的殼來挖下面的米飯和淡菜就可以入口了。感覺就像海鮮飯的味道，不錯吃是不錯吃，但飯是冷的，雖然有貽貝的鮮味和香料的味道，但總覺得如果剛煮熟，或加熱後會更好吃一點。
後來在 Feithiye，因為有朋友認識賣 Midye的小販，他就送我們一大包，半毛錢都不收。才發現，土人原來對朋友（雖然我是朋友的朋友）也是超熱情大方的。
一大包，少說也有五六十個吧。嘿嘿嘿，真的是賺到了！
後來又認識一個有名的淡菜哥，每次看到我都要給我一顆淡菜，不收錢，只會一直跟我說 you beautiful（那也是他唯一的英文字彙了）︒但我後來都不好意思再從攤子前經過了，白吃了人家好幾個淡菜，卻連個簡單的對話都沒辦法溝通，實在有點尷尬︒
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