瘋狂的無花果？ Deli Incir
一直要到數十年後，才知道自己被騙了，台灣的無花果乾根本就不是無花果做的，而是木瓜絲．
哇咧，木瓜絲為什麼會變成無花果的？又是誰開始這場騙局的？！
不過台灣的商人大概也不覺得這樣騙人會有罪惡感，反正鳳梨酥裡面也不見得有鳳梨（有的根本就是冬瓜），老婆餅裡更沒有老婆．
不過，既然吃了好幾年的無花果並不是真的無花果，這就讓我開始好奇究竟無花果長什麼樣，又好不好吃呢？
我會對無花果感興趣也是因為我覺得無花果這個名字超特別－－沒有花的果實－－無花果樹真的不開花嗎？
台灣以前很少人種無花果，所以市場上基本上看不到無花果，所以一直要到土耳其旅行後，才真正看到無花果長什麼樣子．土耳其據說是全世界無花果產量最多的國家．因土耳其的無花果季大約在八九月間很短的幾個禮拜，加上無花果保存不易，從樹上摘下來一兩天之內就得吃掉，所以市面上能看到或買到無花果的時間其實很有限，如果在土耳其的時間剛好沒碰到對的季節，就吃不到無花果了．
所以土耳其多數的無花果其實到最後都被做成了無花果乾．一整顆的無花果直接曬成乾，果然跟台灣那個冒牌的無花果一點也不像．
前一兩年剛來土耳其時還買了幾次無花果，後來搬到鄉村後才發現這裡遍地都是無花果樹．
自家院子裡其實就有兩棵無花果樹，一棵很大，長出的是綠色的無花果，一棵比較小，是紫色的無花果．
個人偏好綠色的無花果，味道清淡些．紫的也有種類的不同，有的比較大，有的小一點．
網路上說無花果有很多營養價值（有興趣的自己Google）．不但可以入中藥，甚至被說是古代運動員訓練必吃的水果，還有生命之果的美稱．
既然無花果有那麼多營養功效，看來沒事多吃點無花果還是好的（除非腸胃不好或有糖尿病的人），土人不只生吃或做成無花果乾，有的還會拿來烤或配蜂蜜優格或起士吃．
剛搬來時，發現後院有這麼一棵超大超茂盛的無花果樹時，興奮得很，但土人看了一眼，就說這棵無花果樹瘋了．我瞪他一眼，敢說我的無花果樹瘋了？！我看瘋的是你吧．
有些無花果樹我們叫它們是瘋狂無花果 (Deli Incir)，他解釋，看我一副很懷疑的表情．
甚麼鬼話？無花果會發瘋？！我還是不買帳．
就裡面不好，不能吃的無花果我們就叫做瘋狂無花果ㄚ．土人解釋了半天我還是有聽沒有懂．
後來他自做主張要替我後院那棵無花果接枝，找來熟識的一位鄰居老先生從他家的無花果樹弄了幾根小枝條，然後轉接到我的無花果樹上．
這樣你明年就有好吃的無花果可以吃了，土人得意的宣稱．
看著被他砍掉的一大堆枝幹，我心疼得不得了．
之後還得把上面的枝幹通通砍掉，然後等新的長出來後結的果子就會是很棒的無花果了．
統統砍掉？！開什麼玩笑，那要等多久才能長回來啊？這樹能長這麼大，少說也有一二十歲了吧．
它們長很快的，不用擔心．土人拍胸脯保證．
結果一兩個月後，接枝的地方果然長出了新芽和新枝幹，但要靠那兩根小小的枝幹長成可以結果的大枝幹少說沒有一兩年是不可能的吧（後來發現隔年小枝上還真的長了幾顆小號的無花果）．
又過了幾個月，無花果樹開始長出果子了．之前沒特別注意，現在一回想才發現好像真的沒看到樹上有任何的花ㄟ．李子樹，枇杷樹，蘋果樹，橘子樹等都有開花，但無花果樹我卻完全不記得有看到任何的花，是花太小我沒看到嗎？不過我上網一查，有人說其實有花，但在果實內部（ㄟ．．．？！）．嗯，不管花在哪裡，無花果樹果然樹如其名，真的是看不到花ㄟ，這下解決了我的一個大疑問．
等樹上的果實成熟後，我小心翼翼的摘了一顆嚐嚐（怕它真的瘋了），ㄟ．．．雖然我跟無花果真的沒那麼熟，但．．．我怎麼覺得這無花果吃起來還滿正常的？！
我問土人，這棵樹根本沒瘋吧？！
他呵呵地傻笑，不敢再鬼扯樹到底有沒有瘋了．他反而爬上樹，興高采烈的摘了一堆無花果．
你拿那麼多無花果要幹嘛？我問．
回我的餐廳去賣ㄚ，他理所當然地說．
這麼小又這麼營養不良的無花果賣得出去？！我很驚訝．
可以ㄚ，我媽把它們擺成一盤一盤的，然後一盤五里拉，十里拉的就賣掉了．
真的假的？！我還以為我這些無花果賣相根本沒有市場上那些那麼好（人家的一顆有我的兩顆大ㄟ），想說應該是根本沒人看得上的，結果竟然還真的有人願意花錢買？
兩天後，土人又高高興興摘了一大臉盆回家．不過，能賺錢是好事，但摘無花果可不是輕鬆的工作，被樹枝樹葉刮傷就算了，碰到葉子還會整支手臂癢到不行，後來發現連採無花果都得全副武裝．
不過想想還是算了，外頭太陽那麼大，我看我還是乖乖坐在這裡納涼吃冰，錢就留給其他人去賺好了．
話又說回來，我的無花果樹根本從頭到尾沒發瘋過，瘋的果然是那個莫名其妙自以為是的土人吧．
後來發現台灣有人拿青無花果切片曬乾來泡茶，決定自己來加工．隔年就興沖沖地曬了一堆青無花果乾．至於那些成熟的無花果，不是送人賣掉就是放入烤箱低溫烘烤成乾（個人覺得比較乾淨衛生）．吃起來ＱＱ的，大家都稱讚．
但，用烤箱烤畢竟耗電又耗時，溫度濕度掌控也比較不容易．開始考慮起是否該弄台小的家庭式風乾機來處理這麼多吃不完的蔬菜水果了．
註：後來有專家幫忙解釋，無花果有分雌雄，雌的果實比較甜美，可以生吃，雄的則不好吃，可以拿來做果醬，所以土人所謂的瘋無花果應該指的就是雄性的無花果樹了．（感謝專家釋疑！）
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