土耳其烹飪課 Ozlem's Turkish Kitchen

曾經跟土人家庭住在一起三個月，所以其實我對一般家常土耳其菜並不陌生，反正十之八九煮法都差不多，材料也都差不多，吃起來味道更是都差不多，這我之前文章中已經有提過就不再贅述．

但看到有一個土耳其專業廚師／作者來開烹飪課程，我還是興致高昂地去報名，想看看一些比較不同的土耳其菜做法，特別是甜點或前菜類．

示範的廚師是住英國的一位土耳其女士，她寫了一本滿大本的土耳其食譜，所以想必對土耳其烹飪很有概念．她一年會回來土耳其幾次開班授課，地點固定在幾個不同的地區．

我參加的這一場的地點在距離我住的地方車程一個多小時，走路外加半個小時的偏僻地區的一個小旅館．

每一場次開放的名額其實不多，頂多十個左右吧，會報名的當然都是住附近的老外，應該也沒什麼土人會報名參加這種課程，更何況上課是用英文上的．費用大約是四十五英鎊，換算台幣一千多塊，這包括上課材料費和之後的聚餐費（就廚師示範的那幾道菜）．

當天老師示範的菜有五道，有前菜主菜和甜點，不能說是一般土人每天會吃的家常菜，而是比較特殊地點或場合才會出現的正式土耳其食物．

基本上老師的示範解說都算清楚，但最大問題是學員基本上都只有聽講的份，動手做的機會幾乎沒有，從頭到尾花不到一分鐘幫忙切了幾根菜而已，這是我覺得這堂烹飪課最大的敗筆．

也許是菜色的關係，也許是場地的關係，要每個人獨立從頭到尾做出這些菜也許有點不切實際，但我覺得如果學員完全沒參與感哪能叫烹飪課ㄚ，頂多只能說是土耳其菜示範課吧．

所以如果問我會不會再度報名參加，答案絕對是否定的．可能看看電視或 Youtube 能學到的東西更多．不過這就當是一次有趣的經驗吧，至少我看到了廚師如何從頭到尾做土耳其最有名的甜點 Baklava．其實看來真的不難，只要有適當的材料，大家大概都可以做出類似的東西，當然做出來好不好吃還得看材料品質比例烘烤火候等因素影響．但說實在，要我自己在家做這種東西我實在也沒那麼勤快，況且一次做就是一大盆，一個人要吃多久才吃得完啊？！