地中海藍 Mediterranean Blue (akdeniz mavisi)

卡帕多其亞可以說是土耳其最著名的旅遊勝地，不只因其獨特的歷史文化背景，也因其乾燥的石灰岩地形造就了不少大大小小的岩洞和石柱，奇特的地形有時會讓人以為身在外星球， 但想必很多人都不知道，卡帕多其亞（Cappadocia）其實不是一個地圖上可以找到的地名，而是一整個地區． Cappadocia 這個詞在波斯語的意思是 "Land of Beautiful Horses" （駿馬之地） . 即使今日到這個地區，偶爾還是可以遠遠的瞄到野馬的蹤影． 其實只要時間夠，幾乎沒幾個人到土耳其會不到卡帕多其亞的，因為這個區域真的是土耳其最具特色的景點之一．全世界的網美爭相跑來這裡打卡拍照，因為實在怎麼拍怎麼美．但到卡帕多其亞究竟要怎麼玩，又要從何玩起呢？跟團的人沒問題 ，反正行程早已安排好，該走的重要景點大概都不會錯過，但散客或自助旅行的人又該如何玩起呢？ 不用慌，卡帕多其亞當地的旅遊業者其實早已規劃好幾條基本旅遊路線--紅線，綠線和藍線（藍線應該是比較新的規劃，我幾年前去時還沒有看到有藍線），每條路線走的方向和景點不同，所以基本上不太會重複，旅客可以到了當地後再直接跟當地旅行社報名，只要選擇走綠線還是紅線或甚至藍線就行了，當然如果旅客打算自己走這些路線也沒問題，只要從旅館或任何旅客諮詢處就可以拿到標有不同路線的地圖．但由於卡帕多其亞其實涵蓋範圍相當廣，一般人要靠走路去遊遍那些景點是基本上是不太可能也不太實際的，所以最好還是要有車，沒有車的人可以選擇坐計程車不然就還是建議去跟當地的小旅行團比較省時省事，如果不是大旺季，有時甚至前一天報名就可以了，但不想冒險的還是在訂旅館時就先跟旅館詢問或報名． 通常旅行團一天可以走一條路線，所以建議旅客在卡帕多其亞的停留時間最少要三四天以上，除了走那幾條著名觀光路線外，還可以留一些時間到市區或其他三條路線沒包括的景點去看看，甚至去參加一些更特殊的行程（如熱氣球，騎馬，或騎大輪越野車（ＡＴＶ），到玫瑰谷看夕陽等）． 費用： 最新在網路上看到的小旅行團報價大約一天五十到七十歐元左右，基本上團費包括交通費（住在市中心的可以有免費接送，但住得太遠的可能得付額外接送費用），導遊，午餐，景點門票等． 如何選擇路線？ ＊只在卡帕多其亞待一天的－－紅線（中心區域，幾個最重要景點都包括在內）． ＊停留兩天的－－紅線加綠線． ＊喜歡走路或健行的－－綠

曾經跟土人家庭住在一起三個月，所以其實我對一般家常土耳其菜並不陌生，反正十之八九煮法都差不多，材料也都差不多，吃起來味道更是都差不多，這我之前文章中已經有提過就不再贅述． 但看到有一個土耳其專業廚師／作者來開烹飪課程，我還是興致高昂地去報名，想看看一些比較不同的土耳其菜做法，特別是甜點或前菜類． 示範的廚師是住英國的一位土耳其女士，她寫了一本滿大本的土耳其食譜，所以想必對土耳其烹飪很有概念．她一年會回來土耳其幾次開班授課，地點固定在幾個不同的地區． 我參加的這一場的地點在距離我住的地方車程一個多小時，走路外加半個小時的偏僻地區的一個小旅館． 每一場次開放的名額其實不多，頂多十個左右吧，會報名的當然都是住附近的老外，應該也沒什麼土人會報名參加這種課程，更何況上課是用英文上的．費用大約是四十五英鎊，換算台幣一千多塊，這包括上課材料費和之後的聚餐費（就廚師示範的那幾道菜）． 當天老師示範的菜有五道，有前菜主菜和甜點，不能說是一般土人每天會吃的家常菜，而是比較特殊地點或場合才會出現的正式土耳其食物． 基本上老師的示範解說都算清楚，但最大問題是學員基本上都只有聽講的份，動手做的機會幾乎沒有，從頭到尾花不到一分鐘幫忙切了幾根菜而已，這是我覺得這堂烹飪課最大的敗筆． 也許是菜色的關係，也許是場地的關係，要每個人獨立從頭到尾做出這些菜也許有點不切實際，但我覺得如果學員完全沒參與感哪能叫烹飪課ㄚ，頂多只能說是土耳其菜示範課吧． 所以如果問我會不會再度報名參加，答案絕對是否定的．可能看看電視或 Youtube 能學到的東西更多．不過這就當是一次有趣的經驗吧，至少我看到了廚師如何從頭到尾做土耳其最有名的甜點 Baklava．其實看來真的不難，只要有適當的材料，大家大概都可以做出類似的東西，當然做出來好不好吃還得看材料品質比例烘烤火候等因素影響．但說實在，要我自己在家做這種東西我實在也沒那麼勤快，況且一次做就是一大盆，一個人要吃多久才吃得完啊？！